Les prix des œufs ont atteint un niveau record après la plus forte hausse depuis près d’une décennie
Le prix moyen d’une douzaine d’œufs de grande taille de catégorie A a atteint 4,95 $ en janvier, soit une hausse de plus de 96 % par rapport à il y a un an, lorsque les prix n’étaient que de 2,52 $
Les prix des œufs continuent de grimper, atteignant des sommets records en raison des pénuries provoquées par les épidémies de grippe aviaire et l’inflation.
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Les prix des œufs ont augmenté de 15,2 % par rapport au mois de janvier, soit la plus forte hausse depuis près d’une décennie, selon données publiées mercredi par le Bureau des statistiques du travail.
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Plus précisément, le prix d’une douzaine d’œufs de grande taille de catégorie A a atteint 4,95 $ en janvier, en hausse de plus de 96 % par rapport à il y a un an lorsque les prix étaient de seulement 2,52 $.
Ces augmentations surviennent alors que les prix de tous les biens de consommation ont augmenté plus rapidement que prévu. L’indice des prix à la consommation (IPC) a augmenté de 3 % en janvier par rapport à l’année précédente, a rapporté le bureau. L’IPC a augmenté de 0,5 % après avoir augmenté de 0,4 % en décembre, soit au-dessus de l’augmentation de 0,3 % attendue par Wall Street, selon les estimations compilées par FactSet.
Les prix des œufs ont été particulièrement affectés par une augmentation des infections de grippe aviaire, qui a entraîné des pénuries d’œufs dans les épiceries du pays.
Trader Joe’s a réagi à la crise de l’approvisionnement en imposant une limite nationale d’une douzaine d’œufs par client et par jour en raison de « problèmes persistants d’approvisionnement en œufs ».
« Nous espérons que ces limites contribueront à garantir que le plus grand nombre possible de nos clients qui ont besoin d’œufs puissent les acheter lorsqu’ils se rendent chez Trader Joe’s », a déclaré un porte-parole de l’entreprise à Quartz dans une déclaration envoyée par courrier électronique.
Plusieurs médias d’information ont également signalé que d’autres épiceries mettent en place des limites similaires. Des limites sur les œufs ont été signalées dans les magasins Kroger, Costco et Whole Foods partout aux États-Unis.
Comment la grippe aviaire provoque-t-elle une pénurie d’œufs ?
La principale raison de la pénurie d’œufs est la diminution de la population de poules pondeuses du pays en raison de l’épidémie actuelle de grippe aviaire.
Le H5N1 est un type de virus de la grippe aviaire qui a été détecté pour la première fois en 1996 chez des oiseaux aquatiques domestiques, tels que des canards et des oies, dans le sud de la Chine. Il est très contagieux chez les oiseaux. Une nouvelle épidémie du virus a été détectée pour la première fois en 2020 parmi les oiseaux sauvages d’EuropeCette épidémie a finalement atteint les États-Unis en 2022.
Depuis lors, plus de 157 millions d’oiseaux, y compris des volailles commerciales, ont été infectées, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) américains. Au cours des 30 derniers jours uniquement, plus 23 millions de cas parmi les oiseaux américains ont été détectés.
Lorsque les autorités sanitaires confirment la présence de la grippe aviaire dans un troupeau, les oiseaux sont abattus (euphémisme pour « tués ») afin de stopper la propagation du virus. Une ferme de New York a récemment fait la une des journaux après avoir été forcée de procéder à l’euthanasie. 100 000 canards suite à un test positif au virus.
Le ministère américain de l’Agriculture a rapporté le mois dernier que la production d’œufs du pays a chuté de 3 % en décembre, et la population de toutes les volailles pondeuses a chuté de 2 % par rapport à l’année dernière.