La sécheresse fait monter les prix de l’huile d’olive vers de nouveaux sommets stupéfiants
Le coût des olives a passé les deux dernières années à monter en ciel à cause du changement climatique
Si vous avez erré dans les allées de votre épicerie locale en vous demandant pourquoi l’huile d’olive est devenue tellement plus chère que vous vous en souvenez, le La réponse est le changement climatique.
Lectures Recommandées
Le changement climatique laisse son empreinte sur les récoltes d’olives espagnoles, ce qui à son tour a fait grimper le coût de son produit final le plus célèbre. des niveaux quasi-records. à près de 10 000 $ la tonne.
Contenu Connexe
Lors d’un appel aux résultats en février, Tricia Tolivar, directrice financière de la chaîne alimentaire bowl Cava, a demandé aux analystes pourquoi le ralentissement de l’inflation ne se faisait pas sentir. C’est en raison du coût des marchandises vendues par l’entreprise que l’huile d’olive était en partie à blâmer.
«Les olives et l’huile d’olive ont été touchées par un climat anormalement chaud ou des températures à l’étranger en Europe, où nous sécurisons nos produits qui ont un certain impact. “Dans l’ensemble”, a-t-elle déclaré. “Nous voulions donc en tenir compte lorsque nous réfléchissons aux coûts des intrants.”
Ce n’est pas qu’il y ait eu une augmentation soudaine de la demande d’huile d’olive, c’est juste qu’il n’y en a pas assez pour satisfaire les clients déjà. Comme l’a dit Sam Beaton, PDG de Cobram Estate Olives en Australie, lors d’une conférence téléphonique sur les résultats en février : pour le moment pour notre huile d’olive qui ne peut malheureusement pas répondre à cette demande.