7 façons dont Starbucks tente de faire son retour
Le nouveau PDG de Starbucks, Brian Niccol, a déclaré que les problèmes de la chaîne de café étaient « réparables »
Starbucks (SBUX) est prêt à changements de brassage sous le Leadership du PDG Brian Niccol, qui a souligné lors de la conférence sur les résultats de l’entreprise le 30 octobre qu’il croyait au géant du café les problèmes sont réparables.
« La plupart de ce que nous devons faire est sous notre contrôle », a déclaré Niccol, soulignant les changements importants dans les opérations américaines et le retour à certains avantages appréciés.
Suite à une trimestre décevant qui n’a pas répondu aux attentes de Wall Street et où les ventes ont baissé pour le troisième trimestre consécutif, Starbucks est sur le point de revoir son menu, ses opérations et son identité de marque. Cet effort coïncide avec une nouvelle directive d’entreprise obligeant les employés à venir au bureau trois jours par semaine sous peine d’être licenciés.
Nous avons compilé une liste des sept stratégies clés que Starbucks prévoit d’employer. Jetons-y un œil.
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Réduire le menu
Dans le but de créer un expérience plus ciblée, Starbucks va réduire son offre, notamment en arrêtant les boissons infusées à l’huile d’olive telles que la boisson Oleato à partir du 7 novembre. Ce remaniement « s’inscrit dans le cours normal des activités » de l’entreprise qui consiste à mettre à jour régulièrement son menu, notamment alors qu’elle prépare le lancement de ses boissons de fêtes, a déclaré un porte-parole de l’entreprise à Quartz.
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Service de suivi rapide, nouvelles options et aucune surprise de prix
Niccol a pour objectif de proposer rapidement une expérience de café de haute qualité, avec pour objectif de servir des boissons en moins de quatre minutes. Les boissons porteront à nouveau des noms écrits dessus, car les baristas sont équipés de Sharpies (LNH) (encore une fois). Les clients auront également la possibilité de sirer leurs boissons dans des tasses en céramique. La chaîne prévoit de maintenir les prix du menu stables jusqu’à l’exercice 2025.
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Désencombrer les commandes mobiles
Starbucks prévoit d’introduire des « garde-fous de personnalisation » pour rationaliser le processus de commande et soulager les baristas surchargés. Cette initiative séparera les retraits de commandes mobiles de l’expérience traditionnelle du café, créant ainsi une expérience en magasin plus fluide.
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Augmenter le personnel
Starbucks affirme qu’elle se concentre sur l’amélioration de ses opérations en optimisant le personnel pendant les heures de pointe et en offrant aux employés la possibilité de travailler plus d’heures. L’entreprise a pour objectif de promouvoir en interne 90 % des postes de direction du commerce de vente. Elle prévoit également d’organiser une conférence des directeurs de magasin en 2025 pour soutenir son plan « Retour à Starbucks ». Starbucks a lutté énergiquement les efforts menés par les employés pour syndiquer ses magasins, notamment en licenciant les organisateurs et en offrant des avantages exclusivement aux travailleurs non syndiqués.
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Réduire les frais de lait non laitier
À partir du prochain lancement des fêtes le 7 novembre, Starbucks éliminer le supplément pour les options de lait non laitier en Amérique du Nord, permettant aux clients de personnaliser leurs boissons à moindre coût. Cette modification pourrait entraîner une réduction de prix de 10 % ou plus pour près de la moitié des clients qui la choisissent.
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Le renouveau des cafés
Niccol a annoncé le retour des bars à condiments et l’ajout de stations d’infusion froide en libre-service pour améliorer l’expérience client et la rapidité du service. Starbucks a supprimé les bars à condiments pendant la pandémie de Covid-19 par mesure de sécurité pour réduire les points de contact et maintenir l’hygiène. En outre, le déploiement de Clover Vertica Brewers dans tous ses sites américains d’ici la fin de l’exercice 2025 vise à améliorer la qualité de son café infusé.
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Promotion via de bonnes vieilles publicités télévisées
Starbucks se tourne vers la télévision classique avec une nouveau lot de nouvelles publicités visant à fidéliser un public plus large au-delà de sa fidèle clientèle. Ces publicités mettront en avant les efforts des agronomes (scientifiques des cultures), des maîtres torréfacteurs et des baristas qui préparent des boissons.