Chipotle prévoit d’utiliser un robot d’épluchage d’avocat pour donner aux clients des portions cohérentes, déclare le PDG
Le robot de fabrication de puces « Chippy » de l’entreprise était trop encombrant à nettoyer
Les bols à burrito chez Chipotle pourraient commencer à paraître radicalement identiques grâce à l’intelligence artificielle.
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Brian Niccol, PDG de Chipotle, a déclaré que l’entreprise avait testé un robot de préparation du guacamole et avait vu des premiers résultats.
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« Il existe certainement un avenir dans lequel nous pourrons être beaucoup plus précis en donnant aux gens des portions cohérentes, qu’il s’agisse d’une double garantie sur le à côté ou dans votre bol », a déclaré Niccol dans un entretien avec Yahoo Finance.
Niccol, qui a pris la direction de l’entreprise en 2018, a déclaré qu’« entre la vision, la technologie et l’IA, l’entreprise peut « devenir beaucoup plus précis, sans avoir à renoncer à une quelconque vitesse pour le faire.
En juillet 2023, Chipotle a commencé à tester le Robot autocado, essentiellement un robot qui pouvait couper, évider et peler les avocats. En mars 2022, Chipotle a déployé ”Chippy», un robot fabricant de chips tortilla.
Selon Niccol, Chippy ne s’est pas déroulé comme Chipotle le pensait.
“Le plus grand défi était le nettoyage”, a déclaré Niccol. “C’est juste devenu beaucoup trop fastidieux pour que l’équipe puisse le nettoyer."
Les robots Autocado ne sont pas encore déployés, a déclaré Niccol, mais a noté que l’entreprise en est « déjà à notre troisième ou quatrième prototype. .»
“Maintenant, tout va bien, c’est prêt à aller dans un restaurant”, a déclaré Niccol.
Lever des rideaux
La chaîne fast casual prévoit d’ouvrir entre 285 et 315 nouveaux restaurants cette année, a déclaré Chipotle’s Niccol. 3 400 emplacements.
En regardant plus loin, Niccol a déclaré qu’au cours de la prochaine décennie, la chaîne pourrait avoir au moins 7 000 restaurants aux États-Unis, voire plus.
Niccol a déclaré que la chaîne de restaurants pourrait éventuellement se frayer un chemin sur le marché chinois, mais il est peut-être trop tôt pour le dire.
« Je ne connais pas encore la réponse », a déclaré Niccol. « Mon instinct me dit oui. Mais nous avons un long chemin à parcourir. aller pour le prouver.